酵素を取り込む食べ方とは？食べる量や順番１日のリズムをご紹介！

酵素を取り込むと体に良いことは、

今ではよく知られていますが、

酵素を取り込む食べ方があるのをご存知ですか？

今回は酵素を取り込む食べ方のルールをご紹介します。

生食と加熱食の比率

酵素は生の食べ物に含まれていますが、

だからと言って、生食だけ食べれば良いかというと

そんな単純な話ではありません。

今まで、煮たり炊いたりしたものを食べていた人が、

全部生で食べるのは無理がでてきます。

加熱した肉や魚を食べたいときもありますし、

主食の米や麺、パンはすべて加熱食品です。

これらを我慢しては酵素を取り入れる生活は長続き出きません。

それに、アミノ酸やビタミンB12など動物性の食品に含まれる

大事な栄養が不足してしまいます。

 

また、緑黄色野菜に含まれるカロテンは、

油と一緒に摂ると、吸収されやすいことがわかっています。

 

加熱すると酵素は失われますが、食物繊維はとれますよね。

加熱食にもメリットがありますので

生食と加熱食の比率は６：４のバランスにしてください。

朝は野菜と果物のジュースで良いですが、

昼と夜は比率を守ってくださいね。

 

１日に食べる野菜の量

野菜はどんなに食べても、食べ過ぎるということはありません。

朝・昼・夜の３食で、４００g以上食べることを目標にしましょう。

比率はもちろん６：４です。

１週間に食べる魚・肉・卵は？

魚は２００～３００g

１食あたり７０～８０gを目安にして、

３～４回食べるようにします。

調理法は、生の刺身やたたき、煮魚、焼き魚の順に

消化されやすくなっています。

 焼き魚に大根おろしや、しょうがおろし、にんにくおろしを添えると、 たんぱく質を消化しやすくなります。 

すりおろした時の水分も一緒に摂ると良いですよ。

肉は１００～２００g

１食あたり７０～８０gを目安にして、

１～３回食べます。

お肉を食べる日は魚は食べないようにします。

たたきなどの生食は消化が良いですが、

加熱しても良いです。

 パパイヤやキウイなど、たんぱく質を分解する酵素が 豊富な果物と食べると消化されやすくなります。 

大根・ショウガ・にんにくのすりおろしも良いですよ。

卵は３～４個

肉や魚と重ならないようにして、卵を食べましょう。

アレルギーのある人は不要です。

 生卵の黄身には酵素があるのでオススメです。 

動物性たんぱく質を摂るのは、アミノ酸とビタミンB12などの

栄養素をとることが目的です。

食べ過ぎると、消化や代謝で酵素が消耗されるので

目安量を参考にしてください。

食べる順番

食事で最初に食べるべきなのは、

酵素を含んだ生野菜で。

他にはぬか漬けや、ピクルス、キムチなどの発酵食品でも良いです。

酵素を先に体にいれて、体内の酵素の消耗を防ぎます。

お酢を使った、酢の物や酢みそ和えなども

消化を助けますし、味噌の酵素も良いです。

次に加熱した野菜などを食べ、そして、魚・肉・卵の

動物性たんぱく質、それから、ごはん・麺・パンの順番です。

１日のリズム

人間の体は、消化と代謝のローテーションがあって

朝の４時～１２時は体内の毒素を出す時間。

排泄は代謝の一部で、酵素が必要です。

消化酵素が必要な食べ物を摂ると、

酵素が代謝に回らないので、朝は生野菜や果物にします。

ジュースにし細胞をつぶすと酵素の量は倍増します。

昼の１２時～夜８時は栄養補給と消化の時間。

お昼頃になるとようやく臓器がフル稼働状態に。

体内の酵素も十分な量になっているので

この時間帯に食事をします。

夜の８時～朝の４時は、吸収と代謝の時間。

夜８時までに摂った栄養素が消化吸収され、

体を修復したり、細胞を作ったり、

排泄の準備をします。

酵素が体内で生産されるのもこの時間帯なので

十分に睡眠をとるようにしましょう。

まとめ

いかがでしたか？

酵素を上手に取り入れるには

食べ方のルールを守る必要があります。

効率よく酵素を取り入れて、免疫力をアップさせましょう！