オクラの栄養と効果・効能！ネバネバの正体はムチン！
独特の粘りが美味しいオクラ
夏には食べやすくて良いですよね。
でもオクラってどんな栄養があるのでしょうか？
今回はオクラの栄養や効果についてまとめました。
ネバネバのムチンは体に良い
オクラのネバネバした成分は「ムチン」といって、
たんぱく質を分解する酵素を持っています。
消化吸収をサポートしてくれるので、
エネルギー源を効率よく使用し、疲労回復に効果があります。
あと、粘膜を保護する効果があり、免疫力機能を高めてくれます。
ムチンを構成する水溶性植物繊維は、腸内で善玉菌を増やすので
腸内環境も整います。
緑黄色野菜でβカロテンも豊富
オクラはβカロテンがレタスの約３倍以上も含まれています。
効果としては、体内でビタミンＡに変換され、
髪の健康や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持です。
そして､喉や肺など呼吸器系統を守ってくれます。
オクラに含まれているカリウムにはナトリウムを排泄する作用があり
高血圧に効果があり、むくみ解消にも効果があります。
また、カルシウムも豊富で、カルシウムは骨を生成する上で欠かせない成分、
骨を丈夫にし、健康を維持してくれます。
それにカルシウムは、イライラの解消にも効果がありますよ。
オクラの美容効果
オクラは、中性脂肪を作るアミラーゼの働きを抑えて、
肥満予防につながります。
ダイエット中には積極的に摂りたい食材ですね。
また、腸内環境を整えてくれるので、お肌の調子も良くなり、
ビタミンやβカロテンが豊富なのでアンチエイジングにつながります。
オクラの選び方
オクラは濃く鮮やかな緑色のもので、
産毛がしっかりと残っているものをえらびます。
切り口や、部分的に茶色くなっているオクラは
古い可能性があるので避けてください。
味は、小さめの方が美味しい事が多いです。
大き過ぎると育ち過ぎて苦味が出始め美味しくないので、
小ぶりの方が無難かも。
柔らかい弾力があるオクラを選びましょう。
まとめ
夏には夏野菜を摂るとが、夏バテ防止にもなります。
体にも美容にも良いオクラを食べて、
元気に夏を乗り切りましょう！