今日、私には夢がある

夢を見るから、人生は輝く・・・なんちゃって

健康 美容

発酵食品の健康・美容効果!便秘にも良い日本の伝統食!

投稿日:

発酵食品は健康効果や美容効果があり、便秘にも効果的です。

日本の伝統食でもある発酵食品の

発酵がもたらす健康・美容効果をご紹介します。

スポンサードリンク

日本は発酵食品の宝庫

ヨーグルトやチーズ、キムチなど発酵食品は世界各国にありますが、

日本には体に良い発酵食品がたくさんあり、宝庫ともいえます。

多湿な気候が発酵に適していることもあって、

味噌やしょう油などの調味料、

納豆や漬物などの日常食、

0512028

ふな寿司やかぶら寿司のような郷土料理まで

様々な発酵食品があります。

食品の発酵とは、微生物の働きにより食材の成分が分解され、

人間にとって有用なものに変化することです。

発酵に関わる微生物はいくつか種類があり、

例えば味噌は、麹菌や酵母菌、乳酸菌が、

納豆には納豆菌がかかわっています。

発酵食品の魅力

発酵食品の魅力は、

まず独特の旨みや甘みをだすこと。

これは、例えば、微生物が食材のたんぱく質やデンプンなどを

アミノ酸やブドウ糖などに分解することでもたらされるものです。

また、保存性が高いのも、発酵食品が昔から重宝されている理由です。

そして、今発酵が注目されてるのは栄養面です。

スポンサードリンク

発酵食品の4つの効果

1.栄養価を高める

発酵は、素材のもつ栄養価を高めたり、

新たな栄養価を加えたりするのに役立ちます。

例)味噌は、発酵によりアミノ酸やビタミンが豊富になり、

ガンを防ぐ働きがある成分が産生されるという研究もあります。

2.酵素を生み出す

発酵は様々な酵素を生み出すお手伝いをします。

例)納豆ができる過程でできるナットウキナーゼは、

血液をサラサラにする酵素で知られています。

血行がよくなると、健康にも美容にも効果があります。

3269da68f05a198a5f8de1909497740c_s

3.栄養の吸収を助ける

酵素は、たんぱく質をアミノ酸に分解したり、

栄養の分解を進めるので、

体の中で栄養分が吸収されやすくなり、健康効果が期待できます。

4.腸内環境を整える

乳酸菌や納豆菌など、腸内環境を整える微生物を含む発酵食品は、

腸の状態を整え、免疫力をアップしたり便秘解消やデトックスに役立ちます。

まとめ

いかがでしたか?

発酵食品は、健康にも美容にも効果的で、

便秘で悩んでいる方は、腸内環境も整えてくれるので

毎日の食生活に取り入れて、健康意識を高めましょう!

スポンサードリンク

あなたへのおすすめ記事

-健康, 美容
-, ,

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

正月太り対策、むくみには?代謝アップには?何を食べたら良い?

正月太り・・・ お正月は太る原因があちこちにありますが、 新年を祝って、のんびりしたいことも事実です。 スポンサードリンク 一番良いのはお正月に食べ過ぎないこと、 始めから分かっていて、食べ過ぎて太っ …

スーパーフード「アカモク」は花粉症に効く?あさイチで紹介!!

3月14日のあさイチでスーパーフード「アカモク」が紹介されました! スポンサードリンク なんでもこの時期に多い花粉症に効果的といわれている食材です。 そんな「アカモク」について調べてみました。 スポン …

らっきょうの健康効果とは?選び方は?

らっきょうは、季節感たっぷりの野菜です。 独特の香りと辛みを持っていて、一度食べると病みつきになるのが、らっきょうの魅力。 スポンサードリンク 今回はそんなラッキョウの効果などをまとめました。 スポン …

七草粥を夕飯にする場合の献立は?おすすめおかず3つご紹介!

七草粥を夕飯でする場合、献立に悩みます。 そもそも七草粥は、お正月で疲れた胃腸を休ませるもの・・・。 スポンサードリンク でも、男性や子供たちも納得いく食卓にしないといけませんよね。 そこで、今回は、 …

野菜スープダイエットで痩せる?!痩せない?!正しいやり方は?

野菜スープダイエットってご存知ですか? お腹いっぱいになるのに、体重がするする落ちたり、 健康になっていったりと、良い事だらけのダイエット。 スポンサードリンク でも中にはやり方を間違えて、痩せないと …