アホエンオイルの５つの効果！作り方もご紹介！

アホエンオイルには５つの効果があります！

今回は作り方もご紹介しますので、
是非参考にしてください。

アホエンオイルとは？

ニンニクに含まれる成分の一つに、アホエンというイオウ化合物があります。

アホエンは1984年に発見され、アホエンの「アホ（ajo）」とは、
スペイン語でニンニクという意味です。

ニンニクをすりおろしたりすると、アリシンというイオウ化合物ができます。
このアリシンに熱を加えると、温度の高さによって、
３つの成分に分解されます。

その一つがアホエンです。

つまり、生のニンニクには、アホエンは含まれてなく、
アリシンを25～100度の間で加熱することで初めてできる成分なのです。

このアホエンには強力な免疫力増強作用があるため
次のような効果をもたらすことが確認されています。

アホエンの５つの効果

アホエンには驚くべき効果があります。

１．抗がん作用

発がん物質の発生を抑え、ガン細胞を自殺に導く。

２．血栓予防作用

血小板の凝集を抑え、血栓ができるのを防ぐ。

３．抗菌作用

細菌やウイルスに対する殺菌作用。

４．脂質代謝異常防止作用

血液中のコレステロールや中性脂肪の濃度を下げる。

５．その他

脳の神経伝達物質の活性化、肝臓の保護作用、美肌作用など。

 このように、アホエンには薬効がありますが、 酢漬けやしょう油漬けにして、ニンニクを食べても、 アホエンを摂ることは出来ません。 

アホエンをとるなら、ニンニクを油につけたまま
低温加熱する「アホエンオイル」（ニンニクオイル）を手作りするのが良いですね。

アホエンオイルの作り方

アホエンオイルを作る時、ニンニクを油につけたまま低温加熱するのは、
アホエンが脂溶性だからです。

ニンニクのアリシンは水溶性ですが、アリシンを加熱してできるアホエンは
脂溶性に変わっています･･･不思議ですね。

【材料】

ニンニク：２片
植物油：100ｇ

【作り方】

１．ニンニクを刻む（あまり細かく切るとにおいが強くなるので注意）
２．耐熱容器に、1を入れ植物油を加える。
３．水を張った鍋に、耐熱容器を倒れないように注意して置き、湯煎する。
４．水が沸騰したら、すぐに火を止め、油が冷めるまでそのまま置く。
５．油が完全に冷めたら茶漉しなどを使って、ニンニクを漉して、完成！

密閉容器に入れて、冷暗所に保存すれば、約１ヶ月はもちます。

Point

・１日小さじ１杯を目安に摂る
・アホエンは高温に弱いので調理後にかける
・冷暗所で約１ヶ月保存できる

アホエンオイルのオススメメニュー！

・パスタ
出来上がったパスタにアホエンオイルを絡めてたり、ソースの隠し味に。
・サラダ
アホエンオイル、塩、コショウを混ぜてドレッシングを作り、サラダにかけて。
・ヨーグルト
アホエンオイルをヨーグルトにかけて食べれば、免疫力増強効果が倍増します。

まとめ

いかがでしたか？

作り方はとっても簡単なのに、
驚きの効果が得られるアホエンオイル！

ぜひ作ってみてくださいね。